部分新手創(chuàng)業(yè)者看到有一些包子店人氣好、生意火爆，于是也自創(chuàng)投資開了一家同樣規(guī)模大小的包子店，雖然包子店看似生意還可以,然而結(jié)果往往事與愿違，開了半年，虧損好幾萬，連員工工資和店鋪?zhàn)饨鸲伎旖徊簧狭耍刻烀媾R虧損的經(jīng)營數(shù)據(jù)一籌莫展。那么，鑒于此案例該怎么樣讓包子店重新盈利呢?一起來看看九園加盟總部給出的建議吧。
建議1、科學(xué)選址
對(duì)于新手投資者而言，開包子店前期投資就不該太大，要學(xué)會(huì)合理控制投資成，尤其是要重視選址。鬧市區(qū)雖然人流量巨大，但是店面租金高，還要承擔(dān)高昂的轉(zhuǎn)讓費(fèi)，這是很多新手投資者面臨的誤區(qū)之一，也是導(dǎo)致虧損的的重要原因之一。當(dāng)然，在選址時(shí)，不要選擇比較擁擠且?guī)ёo(hù)欄的主干道邊上，這樣會(huì)阻擋一部分想要吃包子的客戶。
建議2、控制員工數(shù)量
開包子店不需要請(qǐng)?zhí)嗟娜?，包子店雖然客群廣泛，但大部分包子店的毛利率低，如果過多的請(qǐng)人，容易造成比較大的固定開支。
建議3、產(chǎn)品要有賣點(diǎn)
開包子店要重視產(chǎn)品序列，不能單一地經(jīng)營產(chǎn)品品種，要重視相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)，針對(duì)不同的客戶群體和需求完善產(chǎn)品線，同時(shí)，還要保證味道，味道對(duì)于包子店而言是第一生產(chǎn)力，也是提高客戶對(duì)店鋪認(rèn)知的重要手段。
總結(jié)：包子店想要盈利，需要從細(xì)節(jié)方向多做改善，通過味道、營銷活動(dòng)、成本控制等方式不斷提升客戶滿意度和復(fù)購率，這這些細(xì)節(jié)就成為了包子店起死回生重新盈利的救命秘訣。
